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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，8月16日~22日，監(jiān)測的19種蔬菜價格中，菠菜、萵筍、大白菜、西紅柿和芹菜的價格環(huán)比漲幅較大。按照我國蔬菜季節(jié)性波動規(guī)律來看，預(yù)計后市蔬菜價格仍將保持上行趨勢，但上行空間有限；9月上旬后，將進(jìn)入季節(jié)性下行區(qū)間。

“紅莧菜昨天3.5元一斤，今天4元一斤了。我們進(jìn)貨價漲了，沒辦法。”8月22日，在北京市六里屯某市場經(jīng)營菜店的袁輝一邊幫客戶稱重，一邊給客戶報價。而在某線上買菜平臺，一份300克的紅莧菜標(biāo)價4.98元，算下來一斤要8元多。

近日，記者走訪北京市多家菜市場發(fā)現(xiàn)，百姓餐桌上常見的蔬菜仍在漲價。對此，有關(guān)專家指出，近期蔬菜價格上漲系高溫、降雨偏多等多種因素共同作用的結(jié)果，9月上旬或回歸預(yù)期。

大多數(shù)綠葉菜仍維持在高位價格

袁輝告訴記者，近兩個月來，蔬菜價格持續(xù)走高。“附近居民來買菜，天天都說‘價格漲得離譜’，其實我們也沒辦法。”袁輝解釋，菜店銷售的蔬菜來自云南、廣東、山東等地，但近期各地高溫和大雨交替出現(xiàn)，導(dǎo)致蔬菜生長受到影響，供應(yīng)量減少，批發(fā)價格自然上漲。“常在本店批發(fā)蔬菜的飯店也頂不住，黃瓜價格漲得厲害，一盤涼拌黃瓜成本都得10元左右。”袁輝說。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)”監(jiān)測，8月16日~22日，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)為130.82點，比上周上升3.14點，比去年同期上升10.67個點。全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價格為5.26元/公斤，比上周上升5.8%，同比上升38.4%。監(jiān)測的19種蔬菜價格中，菠菜、萵筍、大白菜、西紅柿和芹菜的價格環(huán)比漲幅較大，幅度分別為14%、13.4%、12.9%、10.2%和8.9%。

不過，近日來，黃瓜和胡蘿卜的價格降價明顯，“貴的時候9元一斤，現(xiàn)在5元、6元一斤，降了不少。”袁輝介紹，盡管如此，大多數(shù)綠葉蔬菜還是維持在高位價格，“菠菜漲價格外明顯，超市要賣9元多一斤。”

價格上漲符合季節(jié)性波動規(guī)律

多地蔬菜持續(xù)漲價，背后的原因引發(fā)了熱議，許多居民在感嘆蔬菜漲價的同時，也在懷疑蔬菜漲價是否有人為推動。對此，中國社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員李國祥在接受媒體采訪時表示：“蔬菜價格趨勢雖然會在一定時期內(nèi)穩(wěn)步上揚，但一般資本‘炒不動’，10多年前有資本惡意炒作導(dǎo)致的‘蒜你狠’‘姜你軍’現(xiàn)象不會再出現(xiàn)。”

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副所長孔繁濤告訴記者：“總體來看，目前蔬菜價格上漲仍然符合蔬菜價格季節(jié)性波動規(guī)律，而且基本處在常規(guī)波動范圍之內(nèi)。”

孔繁濤認(rèn)為，近兩個月蔬菜漲價是多種因素共同作用的結(jié)果。

一是夏季溫度較高，不利于蔬菜生長，影響蔬菜市場供應(yīng)，屬于“夏淡”現(xiàn)象，蔬菜價格處在季節(jié)性上漲時期。

二是降雨偏多不利于蔬菜流通。近幾個月，湖南、山東、四川、安徽等多地出現(xiàn)強(qiáng)降雨、雷暴大風(fēng)等不利天氣，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量下降，也影響了蔬菜采收、外運。

三是菜農(nóng)前期預(yù)期收入偏低影響生產(chǎn)積極性。今年5月~6月上旬，由于蔬菜面積擴(kuò)大、產(chǎn)量過剩以及異常天氣、重疊上市等因素，個別品種蔬菜出現(xiàn)區(qū)域性、階段性的滯銷賣難等現(xiàn)象，嚴(yán)重挫傷了菜農(nóng)積極性，導(dǎo)致個別地方出現(xiàn)提前拔秧、棄管、棄收等現(xiàn)象。由此，降低了菜農(nóng)預(yù)期收益，導(dǎo)致7月、8月蔬菜產(chǎn)量下降、上市量不足。

“多種原因作用下，蔬菜市場供應(yīng)相對不足，拉動了蔬菜價格上行。”孔繁濤說。

9月上旬或回歸預(yù)期

據(jù)媒體報道，近期上海組織蔬菜生產(chǎn)基地加強(qiáng)田間管理和采收作業(yè)，搶種雞毛菜、米莧等耐高溫速生蔬菜；北京協(xié)調(diào)新發(fā)地等主要批發(fā)市場進(jìn)一步拓寬供貨渠道，組織大型連鎖超市和直營直供企業(yè)加大基地直采力度……各地多措并舉穩(wěn)住蔬菜價格，保障百姓“菜籃子”。

蔬菜價格后期走勢如何？孔繁濤分析認(rèn)為，按照我國蔬菜季節(jié)性波動規(guī)律來看，預(yù)計后市蔬菜價格仍將保持上行趨勢，但持續(xù)時間、上行空間都會有限；上行至9月上旬后，將進(jìn)入季節(jié)性下行區(qū)間。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，6月，全國蔬菜在田面積1.12億畝，同比增加1%。蔬菜在田面積穩(wěn)中趨升，蔬菜保供基礎(chǔ)較好。而對蔬菜生長影響較大的天氣因素也有利好消息。根據(jù)國家氣候中心預(yù)測，9月除東北西部、內(nèi)蒙古東部、華南、西南地區(qū)南部等地氣溫接近常年同期外，全國其余地區(qū)氣溫較常年同期偏高，蔬菜生長、產(chǎn)量有望向好。在短期沖擊性影響退去之后，前期因災(zāi)受損地區(qū)的蔬菜生產(chǎn)逐步恢復(fù)，市場供應(yīng)量有望持續(xù)增加，蔬菜價格將逐步回穩(wěn)。

但孔繁濤也提醒，極端天氣等不利條件仍存在，蔬菜生長、存儲、保鮮和運輸都會受影響，蔬菜價格波動情況或在所難免。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，要理性看待蔬菜等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的價格波動，這是經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)和自然再生產(chǎn)共同作用的結(jié)果。

“事實上，可以采取多種有效措施推動蔬菜市場的平穩(wěn)運行。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所助理研究員安民告訴記者，目前，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)形成了供需大范圍、長距離的產(chǎn)銷相對分離模式，而蔬菜產(chǎn)業(yè)具有明顯的季節(jié)性、區(qū)域性特征。各地應(yīng)解決產(chǎn)銷信息不對稱、市場供需不匹配的問題，有效推進(jìn)產(chǎn)銷銜接，再通過完善流通體系，實現(xiàn)蔬菜市場的有效供給，保障蔬菜市場平穩(wěn)運行。